[네돈네산] 연말회식으로 '보르고한남' 다녀온 후기

올해도 어김없이 연말회식 시즌이 돌아왔습니다.

제가 다니는 회사는 2년째 같은 레스토랑에서 식사를 했는데요~

미쉐린가이드에도 기재된 '보르고 한남'입니다. 

정말 맛있는 디시들의 맛을 잊지 않기 위해 남기는 후기입니다. 

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메뉴

식사시간이 촉박해 메뉴판을 들여다 볼 새 없이 식사를 시작하는 바람에 메뉴사진은 네이버 플레이스에 게시된 이미지로 대신합니다! 

금액은 조금 차이가 있는 것 같아요~ 그리고 애피타이저 메뉴는 따로 올려주시지 않았네요.

 

 

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애피타이저

 

정말 상큼한 시작!  페퍼 에피타이저이 요리는 따로 메뉴에 없었는데 셰프님의 재량으로 제공해 주신 것 같았습니다. 우리나라에선 오이고추 같은 매운맛이 나지 않는 페퍼에 올리브오일+발사믹+치즈(이름은 모름)+후추를 올려 서비스해주셨어요. 스타터로 입맛을 돋우기엔 최적의 스낵? 음식? 이였던 거 같아요.

 

 

Tonnato & Caponata

 

이어서 나온 애피타이저 디쉬입니다.

시그니처 메뉴인 Tonnato는 얇게 슬라이스 된 프로슈토에 마요네즈? 올리브가 가미된 디쉬예요.

와인을 시킬 수밖에 없게 만드는 마성의 음식입니다.

 

그리고 이어서 Caponat는 반으로 자른 가지를 얇은 튀김옷을 입혀 튀겨내고 그 위에 토마토소스와 치즈를 올리고 채소? 를 가니쉬로 올린 웜디시인 데요. 가지 러버로서 부드러운 가지와 치즈 그리고 상큼한 산미의 토마토소스가 한대 어우러져 완벽한 하모니를 자아냅니다.

이 음식 또한 와인을 부릅니다. 이렇게 두 디쉬로 와인 한 병 클리어하는 마법~

 

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파스타

 

Spagettini

 

메뉴의 이름을 보고는 그냥 스파게티? 했더니 그게 아니라 스파게티'니'! 였습니다. 

녹진한 소스가 매력인 이 파스타는 스파게티니 면을 사용해서 그 이름을 붙었나 봐요.

엔초비가 들어있어서인지 진한 해물의 맛이 포인트이고 포만감이 좋은 파스타였어요. 

 

스파게티니가 뭔가 하고 찾아봤더니

 

스파게티니란? 

👉 이탈리아에서 유래한 파스타 면으로,

👉 스파게티의 가늘어진 변형 형태예요.

👉 주로 이탈리아 남부 지역에서 가볍고 담백한 소스와 함께 발전했으며,

👉 올리브오일·해산물 중심의 지중해식 요리 문화와 잘 어울리도록 자리 잡았어요.

 

스파게티 (Spaghetti) vs 스파게티니 (Spaghettini) 비교!

두께	표준 굵기	스파게티보다 더 가늘음
식감	쫄깃하고 존재감 있음	가볍고 부드러움
조리 시간	비교적 김	더 짧음
소스 궁합	미트소스, 진한 토마토, 크림	올리브오일, 가벼운 토마토, 해산물
포만감	높음	상대적으로 가벼움

 

 

 

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메인디시

 

이날의 메인디시는 2가지였는데요.

하나는 대구를 사용한 대구스테이크와 다른 하나는 소고기 스테이크였습니다.

저희 팀은 인원이 많아 2가지 종류 모두 시켜 나눠먹었는데 제 입맛엔 소고기 스테이크가 더 맞더라고요.

 

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마치며

 

보르고 한남은 한남동에 위치한 이탈리안 레스토랑입니다.

예약이 어렵지만 한번 다녀온다면 두 번 세 번은 가야 되는 정말 맛도리 레스토랑이에요.

와인페어링 추천도 정말 잘해주시니 두둑이 벌어 팡팡 쓰러 하루 날 잡아가야 하는 그런 곳입니다. 

내년에도 또 갈 수 있길 바라며.. 글을 마쳐봅니다

 

다들 즐겁고 따스한 연말 되세요 🎅🌲❤️